농촌과 중소도시지역 40세 이상 성인의 영양소 섭취 질의 평가

초록

목적 : 본 연구는 농촌지역과 중소도시지역에 거주하는 대상자의 식사의 질에 차이가 있는지를 알아보기 위하여 실시되었다. 방법 : 경기도 안성과 안산에 거주하는 40-69세 성인 324명을 대상으로 3일간의 식이기록법을 실시하였다. 결과 : 조사대상자의 하루 평균 에너지 섭취량은 1837 kcal, 단백질 74.1g, 지방 40.6g, 탄수화물 274.2g 이었다. 연령, 성, 가족 수, 월평균가구소득, 교육수준, 직업 등 일반사항을 통제하고 두 지역의 1일 평균 영양소 섭취량의 차이를 분석하였을 때 안성 대상자의 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 카로틴, 나트륨, 티아민, 나이아신 섭취량이 안산 보다 유의하게 높았다(p<.05). CPF ratio는 62.9:16.8:20.3으로 한국인 권장량 수준으로 섭취하고 있었으며, 지역적 차이는 없었다. 본 연구대상자들이 권장량 이하로 섭취하고 있는 영양소는 에너지, 칼슘, 비타민 A였으며, 지역별로 차이가 있는 영양소는 단백질, 칼슘, 인, 철, 나이아신 이었다. 권장량에 대해 75% 미만으로 섭취하고 있는 대상자의 비율은 에너지 27.2%, 칼슘 54.9%, 철 30.5%, 비타민 A 46.0%, 리보플라빈 35.8%으로 특히 칼슘과 리보플라빈의 섭취부족이 문제인 것으로 나타났다. NAR이 0.8 이하로 전체 대상자 중 권장량보다 적게 섭취하는 대상자의 비율이 다른 영양소에 비해 높은 영양소는 칼슘과 비타민 A였다. 지역별로 차이가 있는 영양소는 칼슘과 철, 비타민 A, 리보플라빈, 나이아신이었다. MAR은 안성 0.86, 안산 0.85로 안성이 유의하게 높아 전반적인 영양소섭취의 질은 안성 대상자가 안산 보다 좋은 것으로 나타났다. 지역별 INQ가 유의한 차이를 보이는 영양소는 칼슘, 인, 비타민 C였으나, 칼슘을 제외한 모든 영양소가 1.0을 초과하여 총 에너지 섭취에 따른 영양소 필요량을 충분히 만족시키고 있는 것으로 나타났다. 결론 : 본 연구는 농촌과 중소도시 지역 간의 영양소 섭취의 차이가 크지 않아 농촌과 중소도시간의 격차가 많이 줄어들고 있음을 보였다.

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